Gebakken broodjes met rundergehakt en Emmentaler
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 15 min.
Totale voorbereidingstijd: 35 minuten.
De perfecte snack voor het volgende feest of een gezellige avond op tv: deze knapperige broodjes met rundergehakt en gesmolten Emmentaler-kaas zijn een gedicht.
ingrediënten
Voor ongeveer 30 halve rollen:
- 1000 g rundvlees (heeft meer smaak)
- 1 ui
- 1 theelepel tomatenpuree
- 1 theelepel mosterd
- 20 g zout
- 2 g peper, zwart (vers van de molen)
- 100 g 8 kruidenmix (TK)
- 100 g knoflook (TK)
- 400 g zure room
- 400 ml room
- 600 g Emmentaler (sterk van smaak)
- Peterselie, vers
- 15 broodjes
voorbereiding
Tip: Produceer de massa de dag ervoor zodat de ingrediënten intenser van smaak worden.
- Rooster het gehakt zonder ingrediënten in een beetje raapzaadolie. (Zout bindt ook water.) Bak niet te krachtig, anders is het te droog. (De massa wordt later gebakken.)
- Snijd de ui, voeg tomatenpuree, mosterd, zout en peper toe en meng in een kom. Voeg de massa toe aan het gehakt, meng en zet na 2 minuten alles in een kom.
- De kruiden en wie houdt ervan, de knoflook, onder de massalift.
- Voeg de room en zure room toe en meng.
- Voeg de geraspte kaas toe en meng goed, zodat een relatief stevige, maar homogene massa ontstaat.
- Deze afgewerkte massa, afhankelijk van uw voorkeur op de gehalveerde rollen.
- Plaats op 150 graden in de voorverwarmde oven op de bakplaat. (Bakpapier hoeft niet).
- Bak het brood in de oven tot de kaas een aantrekkelijke kleur heeft bereikt. (15 minuten).
- Bestrooi ten slotte met de verse peterselie.
Goede eetlust
