Nieuwe aardappelen met zoutkorst en verschillende dips
tijd
Totale voorbereidingstijd: 20 minuten.
Als de zon schijnt, ben je toe aan een lichte maaltijd. Hier is een heerlijk recept voor een snel zomerdiner - nieuwe aardappelen met zoutkorst en een verscheidenheid aan dips - die je gemakkelijk vullen:
voorbereiding
- 1,5 kg nieuwe aardappelen worden in een pot gedaan, die voor de helft is gevuld met water. De aardappelen mogen niet worden afgedekt. Voeg aan die 8-10 theelepels grof zeezout toe.
- Bak gedurende 15-20 minuten met het deksel gesloten.
- Verwijder na het koken het deksel en blijf sudderen totdat alle vloeistof is verdampt. De aardappelen zijn nu bedekt met een zoutkorst.
- Het resterende zout blijft in de pot, de aardappelen zijn niet overdreven zout, maar erg lekker.
Om dit te doen, bereid ik verschillende dips voor, b.v. Met zalm en dille:
- Hiervoor wordt een kopje zure room of kwark met een beetje melk en olie (naar believen variëteit, ik heb lijnzaadolie gebruikt) geroerd; Het wordt gekruid met kruiden of een zak Salatfix met dille voor komkommersalade.
- Als u tegen afgewerkte producten bent, breng dan op smaak met dille, peper, uienpoeder, wilde knoflook, dragon, enz.
- Meng alles goed en hak fijngehakte gerookte zalm (ook met dillerand).
Een andere variant is een chili-dip met verse groenten:
- Roer de kwark of roomkaas met een beetje melk en breng op smaak met chili vlokken.
- Bieslook, radijsplakken, kleine paprikablokjes en groene uien worden in kleine ringen gesneden. mogelijk Doe wat plakjes cherrytomaatjes ter decoratie.
- Dit gerecht kan goed worden bereid voor een barbecue, maar zelfs zonder vlees als een complete gezonde maaltijd (afgezien van het onmisbare zout voor de aardappelkorst).
