Gevulde drieling
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 20 min.
Totale voorbereidingstijd: 35 minuten.
Alleen vieze gekookte aardappelen als bijgerecht zijn soms saai voor mij. Vul drieling in, dat zou iets zijn. Na een paar proefruns kwamen deze twee receptvarianten uiteindelijk uit.
Triplets worden in de oven op hoge temperatuur gebakken en zijn erg lekker, ze zijn een echte smaakmaat wanneer ze worden toegevoegd aan groentegerechten. Je moet echter de mini-aardappelen het juiste gereedschap uithollen. Mijn eerste poging om een treble uit te hollen werd gedaan met een extra grote appelboor (2,2 cm). Er was niet veel meer van de aardappel over. In mijn la had ik nog een appelboor, wat niet zo goed is voor appels, maar het werkte beter met drieling. De kleine diameter van 1,7 cm irriteerde me tot nu toe aan het verwijderen van appels, omdat je verschillende keren door de appel moest steken totdat je de kern buiten had. Maar deze kleinere diameter maakt deze ontpitter het beste hulpmiddel voor het vullen van drielingen.
ingrediënten
- Appelboor Ø 1,7 cm
- drieling
- spek
- Garnalen (of ansjovisfilets)
- knoflook
- Rozemarijn, tijm, salie
- Zeezout en peper
- olijfolie
- walnoot
- Datteln
voorbereiding
Het gat wordt in de lengte geboord met een gat in de hoge tonen. Als je wilt, kun je de geboorde resten halveren en de gevulde aardappel sluiten. De doorboorde treble is gevuld met een plakje spek, een garnaal en een klein stukje knoflook. Als je wilt, kun je wat rozemarijn, tijm of salie toevoegen. Bij het combineren van garnalen en salie mag alleen een kleine fijne reep salie worden gebruikt. Anders proef je de garnalen niet uit pure salie. Als je van salie houdt en de vis een beetje sterker hebt, kun je de aardappel ook met garnalen vullen met spek, ansjovisfilets met wat salie.
Voor het vullen vul je het spek met behulp van een eetstokje of het handvat van een theelepel door het triplicum, zodat het voor en achter uitsteekt. Bovendien of als alternatief kunnen de kleine aardappelen ook worden gevuld met spek, dadels en walnoot. Trek de ham opnieuw door de knol, halveer dadels en vul met een klein stukje walnoot. Zet vervolgens een gevulde datum rechts en links in de hoge tonen. Doe de gevulde drieling in een ovenschaal, giet er drie eetlepels olijfolie in en draai ze om totdat ze volledig bedekt zijn met olie. Breng op smaak met zeezout en peper en bak op de middelste rail in de oven op 220 ° C circulerende lucht gedurende ongeveer 15-20 minuten.
