Verfrissend en aangenaam - mijn aardbeidessert voor jou
tijd
Voorbereidingstijd: 40 minuten.
Kook- of baktijd: 5 min.
Rustperiode: 1 uur 20 minuten
Totale voorbereidingstijd: 2 uur 5 minuten.
Hier heb ik voor u een verfrissend aardbeidessert, dat de hoge zomertemperaturen een beetje draaglijker maakt. Het dessert zorgt voor een goede, zoete koeling en is een traktatie!
Ingrediënten voor ongeveer 9 stuks
Voor de koekjesmassa:
- 200 g chocoladekoekjes
- 100 g boter
- 100 ml water (warm)
Voor het vullen:
- 100 g magere kwark
- 2 el suiker
- 2 el zure room (24%)
- 75 g aardbeien (vers)
Voor het decoreren:
- geraspte chocolade
- Aardbeien (vers)
- Mint (vers) 1-2 bladeren per stuk
Dessert vormen:
- 9 siliconenvormen voor muffins
voorbereiding
- Ik gebruikte Leibniz-cacaokoekjes voor zijn recept. Snijd de koekjes eerst (bijvoorbeeld met een aardappelstamper) zodat er geen grote stukken meer overblijven. Je kunt ze ook verpletteren met minder moeite in een keukenmachine.
- Vervolgens doe ik 100 g boter in een pan en smelt onder constant roeren en lage temperatuur tot het volledig gesmolten is. Ik liet de gesmolten boter een beetje afkoelen.
- Voeg vervolgens de gesmolten, gekoelde boter toe aan de geplette koekjes en meng met een vork tot een kruimelige massa. Voeg vervolgens warm water toe, zodat je de massa later beter kunt vormen.
- Druk de afgewerkte koekjesmassa met een kleine theelepel in de verdiepingen van de muffinvormen. Uit de massa worden vervolgens met de vingers 9 kopjes tot de maximale hoogte van de putjes gevormd.
- Laat de gevormde kopjes in de muffinvormpjes liggen en zet ze ongeveer 40 minuten in de koelkast om ze stevig te krijgen.
- Zolang de koekjesbekers in de koelkast blijven, kunt u de aardbeienvulling ervoor bereiden. Was de verse aardbeien eerst in stilstaand water, laat ze uitlekken in een vergiet en dep ze vervolgens met keukenpapier. Snijd de kelkblaadjes uit de vruchten en plaats de vruchten in een kom.
- Voeg aan de aardbeien 100 g magere kwark en 2 eetlepels suiker toe.
- Voeg als laatste 2 el zure room toe.
- Het geheel met een staafmixer, zodat een romige substantie wordt gevormd.
- Verwijder de biscuitbekers voorzichtig uit de vormen nadat ze uit de koelkast zijn gehaald en vul ze met de aardbeienroom.
- Vervolgens zet je de gevulde biscuitbekers minimaal 40 minuten in de vriezer.
- Haal na 40 minuten het aardbeidessert uit de vriezer en bestrooi met geraspte chocola. Om de eetlust nog meer te stimuleren, kun je de kopjes decoreren met stukjes aardbei en muntblaadjes!
Laat dit zomerse genot? proeven!
