Zandkoekjes
Vandaag zal ik je mijn koekjesrecept vertellen, oorspronkelijk voor het beste, namelijk mijn schoonmoeder!
ingrediënten
- 625 g boter
- 500 g suiker
- 2 eieren
- 250 g geraspte amandelen of hazelnoten
- Markeer een vanillestokje
- 1 kg bloem
Maak van deze ingrediënten een kneeddeeg en laat 1 uur afkoelen.
Draai vervolgens in porties door de vleesmolen met koekjesopzet. Ik vorm meestal staven of ringen. Bak op bakpapier met bakpapier gedurende ca. 10 minuten op 180 graden O / U warmte.
Bestrooi na afkoeling met chocolade of dip de helft, of zo, vind ik leuk, versierd met poedersuiker en hagelslag.
