Russische gehaktpot
tijd
Totale voorbereidingstijd: 45 minuten.
Als je iets anders wilt doen met gehakt dan chilli con carne of spaghetti, is hier nog een even smakelijke tip waar je niet verkeerd in kunt gaan:
ingrediënten
Voor 3-4 personen (of 2 studenten):
- 500 g gehakt (rundvlees of gemengd)
- 2 prei
- 1-2 keer (afhankelijk van de grootte)
- ongeveer 150 g tomatenpuree
- 200 ml vlees- of groentebouillon
- 1-2 theelepels mosterd
- 1-2 theelepel paprika
- Peper, zout
- Olie voor het dichtschroeien
- Zure room of zure room om te verfijnen
- Als bijgerecht raad ik spaetzle of lintnoedels aan, dus ongeveer 400-500 g
voorbereiding
- Pel de uien, snijd ze in kleine blokjes. Het is het beste om de prei schoon te maken en in ringen te snijden, dan heb je de schnibbelei al achter je.
- Fruit de uien in een pan met de olie. Het is het beste om water voor de spaetzle / noedels op te zetten - het duurt altijd een tijdje om te koken.
- Voeg het gehakt toe en bak tot het lichtbruin en kruimelig is.
- Voeg nu de prei toe, bak deze kort aan.
- Voeg vervolgens de bouillon, tomatenpuree en mosterd toe. Goed mengen. Breng op smaak met paprika, peper en zout. Ik vind het ook leuk om dit gerecht met wat mosterd te kruiden - naar smaak.
- Nu zou een goed moment zijn om de spaetzle / noedels in het kokende water te doen. Omdat we de gehaktpan ongeveer 10 - 15 minuten laten sudderen - dat is net genoeg voor de noedels.
- Iedereen grijpt de Schmand naar believen aan zijn portie, als deze op het bord ligt.
