Kalkoenfilet uit de snelkookpan
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 30 min.
Totale voorbereidingstijd: 45 minuten.
ingrediënten
- 3-4 kalkoenborsten
- Zout en peper
- Boter reuzel of olie voor het schroeien
- 1 ui
- 3 wortelen
- Tomaten (of merg)
- en water of gevogeltebouillon voor het gieten
- Crème om te verfijnen
voorbereiding
- Was kalkoenborsten, droog en breng op smaak met zout en peper. Bak in de open pot met geklaarde boter of olie tot de gewenste kleur, verwijder het en leg het opzij.
- Een gehalveerde ui, wortelen, verse of gedroogde tomaten (of een eetlepel merg) in het frituurvet bakken levert een heerlijke saus op!
- Voeg opnieuw kalkoenborsten toe en giet water of bouillon. Sluit de pot indien nodig en stel kookniveau 2 in. De pan "geeft" aan wanneer het kookproces correct begint en kook vervolgens ongeveer 13 minuten. Open alsjeblieft niet meteen!
- Neem van de hete plaat, laat het een beetje afkoelen (5 minuten waren genoeg voor mij) en dan kun je het laten verdampen en openen. Na het openen pureer ik de groenten in de saus en bewaar zo bloem of sausbindmiddel.
- Proef en verfijn met room.
info:
De kooktijd van 13 minuten is onverslaanbaar. Ik hou vooral van de roestvrijstalen versie van de pot, die het ook mogelijk maakt om het te schroeien! Ik vond het niet leuk, de constante druppel van het handvat van de pan, dus niet alleen was mijn fornuis altijd nat, de kookvloeistof werd steeds minder.
Ondersteund door Fissler en TheFruitAndFlowerBasket met een gratis Fissler-product.
