Mals kip van de watermeloen
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Kook- of baktijd: 1 uur 30 minuten
Totale voorbereidingstijd: 2 uur
Bij toeval vond ik deze buitengewone voorbereiding op een fruitige zachte kip op internet en aangezien een meloen al 2 dagen op mijn werkblad stuitert en ik gefascineerd was door het recept, probeerde ik het meteen:
Je hebt geen pot, geen zin om te spoelen na het koken en wil een sappige gebraden of een kip met veel saus: koop een watermeloen; o))
Voor de grap: ik ben enthousiast over deze boterachtige kip, die natuurlijk ook in een braadslee kan worden bereid of ... of ... of ... maar hier is de meloenversie.
ingrediënten
- 1 middelgrote watermeloen
- 1 hele verse kip
- 1 citroen
Voor de marinade en later saus:
- 2-3 eetlepels sojasaus en / of Ketjap Manis (zoete dikke Aziatische saus)
- De marinade kan naar smaak worden gemengd. Voor sojasaus past ook honing heel goed of een hete pepersaus
- 2 theelepels 5-spice poeder of Chinese spice of - zoals in mijn geval - een zelf-gemengde curry specerij bestaande uit venkel, curry, knoflook, gember, koriander, kurkuma, chili en mosterdzaad
voorbereiding
Stappen 1-4:
1. De schil wordt van de kip verwijderd (als je wilt, kun je deze later in de oven bakken) en het zichtbare vet, pezen en de zilveren schil wordt verwijderd (Parieren).
2. Bedek de kip met de marinade goed en laat even rusten. Schil de citroen (je kunt natuurlijk biocitrons met schaal gebruiken, maar ze moeten dan meerdere keren worden gestoken) en in de kip doen.
3. Snijd een klein plakje van de meloen aan een uiteinde voor stabiliteit, snijd een deksel erboven af.
4. Hol de watermeloen volledig uit met een grote lepel, leg de pulp opzij en plaats de gemarineerde kip in de uitgeholde meloen, plaats het deksel erop.
Stappen 5-8:
5. Plaats in een ovenschaal en kook op 200 graden gedurende ongeveer 1 uur plus (1,5 uur).
6. Haal uit de oven (voorzichtig: heet!) En verwijder de citroen.
7. Prik een gat in de zijkant van de meloen en vang de verlopen jus.
8. Schraap de resterende gestoofde / gegrilde vlees van meloen en deksel en meng met de jus met een staafmixer.
Op tafel ligt een heerlijk sappige boterachtige kip met fruitige smaak en kruidige lichte saus.
Ik dacht niet dat het zo goed zou smaken en mijn angsten voor de meloen die barstte en mijn oven vernietigde (hier magnetron) loste ook op in de lucht. Bovendien was de voorbereiding erg leuk.
Wie wil het proberen: op de bijgevoegde van de 10 foto's probeerde ik de afzonderlijke stappen zo goed mogelijk weer te geven.
