Zeer sappige citroentaart
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 45 min.
Totale voorbereidingstijd: 60 minuten.
Het recept voor deze heerlijk losse en super-sappige citroentaart is een oud familierecept dat ik van mijn moeder nam.
Het is een heel eenvoudig, snel recept en het mooie ervan is dat je het kunt gebruiken voor een Gugelhupf of een taartschotel.
ingrediënten
- 250 g zachte boter
- 200 g suiker
- 5 eieren
- 3 el rum (zoals je wilt!)
- 150 g tarwebloem
- 150 g maizena
- ½ zakje zuiveringszout
- 1 snufje zout
- Sap van 2-3 onbehandelde citroenen
- 150 g poedersuiker
De voorbereiding is erg snel
- Verwarm de oven voor op 180 graden (boven- / onderwarmte).
- De zachte boter met de handmixer roer romig.
- Voeg afwisselend de suiker en de eieren toe en blijf roeren tot de suiker is opgelost en de massa schuimig is.
- Roer vervolgens de rum erdoor.
- Meng de bloem met de maïzena, bakpoeder en een snufje zout en voeg ze afwisselend met ongeveer 30 ml citroensap aan het deeg toe en roer goed.
- Doe het deeg in een ingevette bakvorm of bakpapier.
- Bak de cake op een bodemrail in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 40 tot 50 minuten (maak een eetstokentest!).
- Verwijder vervolgens en laat de cake eerst in de vorm afkoelen.
- Maak gaten in de cake met een dikkere breinaald of een houten stok.
- Meng het resterende citroensap met 100 g poedersuiker, laat de cake ermee weken en laat het afkoelen in de vorm (bij voorkeur 's nachts).
- Haal de cake uit de vorm en bestuif deze met de resterende poedersuiker.
wenk
Ik kan sterk aanbevelen om de cake de dag ervoor te bakken, dan kan hij 's nachts goed doorkomen en is nog sappiger!
Veel plezier met bakken en genieten! Nu kopen 
EKKONG Cakevorm Ronde Inspiratie Springvorm Cakevormen Ronde Cakevorm met vlakke bodem Cakepanelen een? 16,99 ?
