Milanese cake (volgens een recept van mijn grootmoeder)
tijd
Voorbereidingstijd: 1 uur.
Kook- of baktijd: 20 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 20 minuten.
Voor de Milanese cake (recept van mijn grootmoeder) moet je eerst een gistdeeg bereiden, ik doe het altijd super snel, want ik heb een hekel aan wachten. Als je er geen recept voor hebt, zal ik het je geven:
Ingrediënten (nat gistdeeg):
- 450 g bloem
- 1/8 l melk
- 40 g gist
- 100 g boter
- 50 g suiker
- 1 ei
voorbereiding
- Alles boven zou op kamertemperatuur moeten zijn.
- Los de gist en suiker op in de melk, maak de boter in de magnetron dun en laat afkoelen. Als de "dunne" boter is afgekoeld, het ei erin mengen en de gistmelk toevoegen, goed roeren.
- ongeveer Doe 350 g bloem in een kom, maak een schaaltje en giet de vloeistof erin. Meng vanuit het midden en kneed het tot een mooi deeg.
- Ik gebruik mijn gootsteen voor de volgende stap, natuurlijk schoongemaakt en dus: D (leuk moet zijn). Vorm het deeg tot een bal en leg het in koud water.
- Als het terugkomt op het oppervlak, kneed je de resterende bloem ongeveer 20 minuten.
- Natuurlijk is het ook geschikt voor fruit (pruimen zijn geweldig of appels). Schwups niet meer irritant laten gaan, dat vestigt zich in het water.
Dus voor de Milanese heb je nodig:
- 1 L melk
- 3 verpakkingen vanillepudding
- wat reuzel
- beetje suiker
- Poedersuiker en citroen
voltooiing:
- De pudding kook je met de liter melk (maar neem echt de 3 pakjes puddingpoeder), kook anders volgens de instructies en laat afkoelen, maar niet helemaal!
- De helft van het gistdeeg verspreid op het bord als een vloer en geef het op de niet helemaal koude pudding (mooi en gelijkmatig)!
- Rol de rest van het deeg dun uit en smeer wat vet over het hele opgerolde deeg met een deegborstel of iets dergelijks, nu komt de suiker in het spel.
- Strooi de suiker over de reuzel uitgerold deeg.
- Nu wordt het een beetje lastig. Rol nu het deeg in en snijd het in dunne plakjes en leg het op de pudding.
- Nu wordt relax aangekondigd.
- Bak de cake gedurende 20 minuten op ongeveer 180 ° C, wanneer dit klaar is, meng de poedersuiker met een beetje citroen (geen klontjes) en opnieuw komt de deegborstel. Geef de "slakken" over en de cake is klaar.
Het is een beetje werk, maar de taart is het waard en in onze familie de racer bij elk familiefeest!
Probeer het maar!
