Goede gezonde bruschetta met knoflook, uien en tomaten
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 15 minuten.
Tomaten, knoflook en uien smaken heerlijk, maar zijn voor sommigen helaas moeilijk te verteren. Deze tip laat zien hoe je heel snel gezonde bruschetta maakt: de tomaten zijn gevild, geblancheerde knoflook en uien.
ingrediënten
- 6 sneetjes geroosterd brood
- 3 tomaten
- 1 teentje knoflook
- 1 ui
- 1-2 lente-uitjes of andere verse groene kruiden
- Zout, kruiden, peper
- olijfolie
- mogelijk citroensap
- heet water uit de ketel
voorbereiding
- Was de tomaten en snijd de kom kruiselings alsof je hem in vieren wilt.
- Hak de knoflook en uien in kleine stukjes en leg ze in een kopje, waar u ook een tomaat kunt toevoegen.
- Vul de beker met kokend water zodat de tomaat net bedekt is.
- Vis eerst de tomaat eruit, behandel de tweede en derde tomaat tot een dipje, dan kun je de schil er gemakkelijk afpellen.
- Snijd de tomaten in blokjes.
- Giet knoflook en uienwater door een zeef.
- Meng de tomaten, knoflook en uienblokjes, breng op smaak met olijfolie, kruiden en specerijen.
- Toast roosteren en in driehoeken snijden.
- Het tomaten-knoflook-uienmengsel maak je het net voordat je het opdient, dan blijft het brood knapperig.
U kunt dus genieten van uien en knoflook, zonder urenlang de vervelende uiensmaak in uw mond te hebben of de knoflook in uw maag te knijpen. U zult ook de moeilijk verteerbare tomatenhuid worden bespaard. Bruschetta is altijd bij ons als voorgerecht voor barbecues.
