Tomatenmozzarella crostini
4 personen: 1 tomaat, 200 g mozzarella, 10 olijven, 8 sneetjes wit of wit brood, 2-3 eetlepels margarine, oregano, peper, zout, 1 eetlepel olijfolie
Halveer de tomaat, verwijder de zaadjes, snijd het vruchtvlees in reepjes. Verdeel de mozzarella in 16 dunne plakjes. Halveer olijven in de lengte, indien nodig in plakjes gesneden.
Rooster het brood, verspreid met margarine. Monteer 2 plakjes mozzarella, tomatenreepjes en olijven. Bestrooi met oregano, zout en peper.
Olie de bakplaat in, leg de broodjes erop. Bak in de oven op 175 graden op de bovenste rail gedurende 10-15 minuten. Serveer warm.
