citroenboter
tijd
Totale voorbereidingstijd: 15 minuten.
Citroenboter, geweldig bij vers brood als bijgerecht voor een barbecue of als feestherinnering.
ingrediënten
- 1 zakje boter (ik neem graag de originele Ierse boter, omdat dit ook rechtstreeks uit de koelkast kan worden gedaan)
- de geschaafde schillen van 2 biocrieten (onbespoten)
- 1 theelepel fleur de sel (alternatief zeezout)
- 1 handvol basilicumbladeren
Accessoires:
- Mengbeker
- vliegenmepper
- mortel
- schaar
- Rasp of ongedierteschraper
voorbereiding
- Snijd de boter voor de eenvoud in kleinere stukjes en laat hem warm worden.
- Rasp ondertussen de citroenschil dun met een rasp of schraap (als te veel wit wordt verwijderd, kan het bitter worden).
- Snijd de basilicumblaadjes in kleine reepjes met een schaar.
- Verpulver het zout in de mortel.
- Meng vervolgens alles samen in een mengkom.
- Vul de serveerschalen en zet in de koelkast.
tips:
De resterende citroenen kunnen worden uitgeperst voor cheesecake of limonade.
De boter is gemakkelijk op te slaan en smaakt nog beter nadat hij is doorgetrokken.
Veel plezier met het uitproberen, het is een verfrissend alternatief voor de gebruikelijke knoflook of kruidenboter.
Ik kijk uit naar je reacties!
