Hummus: Kook de kikkererwten in de snelkookpan
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 20 min.
Rustperiode: 20 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur.
Kikkererwten bevatten veel plantaardige eiwitten (20%), bevatten foliumzuur en onder andere waardevolle B-vitamines. Maak je dus geen zorgen!
ingrediënten
- 350 g kikkererwten
- 2-4 teentjes knoflook (afhankelijk van de grootte)
- Sap van 2 citroenen
- 150 g Tahini (sesampasta)
- 5 el olijfolie
- ½ gecoat TL-zout
- 1 msp. Gemalen komijn
voorbereiding
- Week de kikkererwten eerst 24 uur in water en laat het water dan weglopen. Ik liet het 20 minuten in de snelkookpan koken. Hier bespaart u veel tijd, omdat meestal kikkererwten, die worden gebruikt voor een hummus, 1,5 tot 2 uur koken.
- Spoel vervolgens opnieuw met koud water en na afkoeling in de keukenmachine (in kleine hoeveelheden is ook een blender of blender) verpletterd met een mes.
- Voeg ook de resterende ingrediënten toe en hak ze fijn.
- Als je het niet zo lekker vindt, kook dan gewoon wat water en voeg gekoeld toe. Mijn nichtje heeft al paprika of mosterd toegevoegd - in eerste instantie niet. Het resultaat had ik in glazen gebotteld en in de koelkast geplaatst.
Deze avond werd het geserveerd als een spread met plakjes komkommer of tomaten. Mijn man proefde het geroosterde brood en dacht dat het bijna smaakte naar avocadomus. Laten we eens kijken hoe het in de nabije toekomst smaakt met gekookte aardappelen.
Ondersteund door Fissler en TheFruitAndFlowerBasket met een gratis Fissler-product.
