Watermeloen met feta
tijd
Totale voorbereidingstijd: 10 minuten.
Heerlijke en snelle lunch voor warme dagen: watermeloen met feta.
Enkele jaren geleden ontdekte ik dit "Griekse" recept in een tijdschrift. Sindsdien is dit onze favoriete lunch op warme dagen.
Het voordeel: zeer snel en gemakkelijk te maken, goedkoop, lekker en ook vullend. Wat is het nut van het beste eten als iedereen na een half uur begint met het plunderen van de chili ...
Het begint dus: je hebt alleen goede koude watermeloen, feta-kaas, vers geraspte peper nodig.
voorbereiding
- Voor 2 personen neem ik een goede halve watermeloen en snijd ik deze in blokjes.
- Snijd ook de feta-kaas.
- Doe ze samen in een kom, voeg versgemalen peper toe en meng.
- De mengverhouding is ongeveer 1/3 feta en 2/3 meloen.
- We eten graag vers geroosterd brood met wat boter erop.
- Het smaakt echt zo lekker en fris en maakt je echt vol.
Nog een tip:
Zoek naar meloen van goede kwaliteit! Onlangs had ik er een van de Discouner, die zoveel kernen had dat ik bijna walgde. In de fruitwinkel kocht ik de volgende, die een beetje duurder was, maar de kwaliteit en smaak was gewoon geweldig!
De feta koop ik bij Lidl of Netto, omdat er een grote doos met 1500 g erin zit voor ongeveer 5 euro. Voordeel: hij ligt volledig in pekel en houdt vrij lang in het geopende blik. De feta in het plastic pakket is in het geopende pakket gemakkelijk "gefermenteerd".
En nu veel plezier met koken!
