Hak vlees of vis
Iedereen die zich heeft afgevraagd wat beitelen betekent, ik wist het nog niet, lees het gisteren bij een recept.
Het betekent dus dat je het vlees of de visfilet meerdere keren schuin aan de randen snijdt. Dit is echt een geweldige tip, die ik vandaag bij de Wienerschnitzeln heb geprobeerd en dat werkte echt goed.
Anders brengt het vlees meestal iets in de pan tijdens het frituren, maar dankzij het snijden is het vlees (mijn schnitzel) echt plat in de pan en kan het zo geweldig worden geroosterd.
