Fruitige chocoladekoekjes
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 12 min.
Totale voorbereidingstijd: 27 minuten.
Het deeg hiervoor fpittige chocoladekoekjes wordt zeer snel samengeroerd en ook gebakken. Ze zijn knapperig aan de buitenkant en zacht en fruitig aan de binnenkant - erg lekker.
ingrediënten
Voor ongeveer 20 stuks:
- 1 banaan
- 225 g noten nougat crème
- 2 eetlepels lijnzaad
- 2 eetlepels cacaopoeder
- 5 eetlepels gezond havermout
- 1 zakje vanillesuiker
- ½ theelepel bakpoeder
- 1 snufje zout
- 60 gram veenbessen
- 50 g chocoladedruppeltjes (bitterzoet)
voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Plet de bananen met een vork en meng met noten nougat room, lijnzaad, cacao, vanillesuiker, bakpoeder en zout. Meng vervolgens de veenbessen met de chocoladedruppels onder het deeg.
- Leg kleine stapels van het deeg op voldoende afstand op een bak met bakpapier of bakfolie.
- De baktijd is 10-12 minuten in de voorverwarmde oven.
- Laat de koekjes vervolgens kort afkoelen in de oven met de ovendeur een beetje open, alleen dan worden ze voorzichtig met een pallet van de plaat genomen, omdat ze nog steeds vrij zacht zijn. Daarna laten ze afkoelen op een rooster.
