selderijsalade
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 20 min.
Totale voorbereidingstijd: 35 minuten.
Hier is een heel lekker saladerecept voor selderijsalade:
ingrediënten
- 1 knolselderij (ongeveer 300 g)
Voor de marinade:
- 1 ei
- 1 theelepel mosterd
- 1 ui
- Peper, zout (indien nodig)
- 1 eetlepel azijn
- 1 el olie
- Peterselie (gehakt, kan ook worden ingevroren)
voorbereiding
- Schil eerst de selderij, was en snijd vervolgens in dobbelstenen. Doe dan in een pot water en voeg zout en azijn toe als dat nodig is en kook vervolgens gedurende ongeveer 20 minuten.
- Ondertussen wordt de marinade bereid. Snijd hiervoor de ui in kleine stukjes en pureer met het ei, mosterd, azijn en olie en de fijngehakte peterselie met een blender / spatel.
- Giet de vloeistof van de gekookte selderij af en voeg 1-2 el aan de marinade toe. Laat de selderij vervolgens goed afkoelen voordat je de marinade toevoegt.
Laat het een nacht goed doorgaan, dan smaakt het twee keer zo goed!
