Snelle salades op kantoor
Ik ga 's middags niet naar de kantine en neem daarom altijd iets van thuis mee. Omdat we geen theekeuken of iets dergelijks hebben, kan ik niet opwarmen, dus het voedsel van keuze naast fruit en broodjes is vaak salade - de laatste tijd zoals groentesalade.
Ik koop ook diepvriesgroenten, bijvoorbeeld:
Eenvoudige bonensalade
Ik kook 's avonds 1 zakje TK-bonen (soms meer * hoest *) in zout water met hartig en maak ondertussen een saus
1 fijngehakte ui
1 nog fijnere gehakte teentje knoflook
1 el kruidenmengsel (TK gaat geweldig)
Zout, peper, suiker naar smaak
1 kleine natuurlijke yoghurt 3,8% vet
1 scheutje soja room
1 scheutje azijn
en voeg ze vervolgens toe aan de gekoelde bonen. Laat 's nachts in de koelkast staan, neem de volgende ochtend aan het werk.
Eenvoudige groentesalade
Ik kook 1 zak groenten (erwten, wortelen, etc.) in zout water terwijl ik een saus maak
1 fijngehakte ui
3 eetlepels mayonaise (ik gebruik het wonder)
1 el kruidenmengsel (TK gaat geweldig)
Zout, peper naar smaak.
Als dat niet genoeg saus is, voeg dan een lepel mayo of wat melk, yoghurt of kwark toe. Meng vervolgens de saus met de gekoelde groenten.
Natuurlijk kun je dat perfect doen met verse groenten, met TK is het alleen sneller. Ook altijd lekker: wat Chinees of kool in fijne reepjes gesneden, radijs of radijs. En voor vleeseters is wat gekookte ham goed in beide saladevariëteiten. Zelfs restjes van de dag ervoor (vlees, aardappelen) kunnen smaakverbeterend worden ondergebracht. Ik maak de salades meestal twee dagen, ze houden zichzelf in de koelkast, maar waarschijnlijk ook drie dagen zonder problemen.
