Pittige mosterd eieren: eenvoudig, snel en zeer goed
Een recept dat enige tijd geleden voor Soleier is opgesteld, heeft me weer aan dit oude gerecht herinnerd, voor pittige mosterdeieren.
Je neemt minimaal 2 pekel per persoon (dit kunnen ook normale hardgekookte eieren zijn!). Deze worden verwarmd (kort in de magnetron of in heet water).
Overigens verwarm je in een kleine pot een beetje room met een beetje melk, om - afhankelijk van de hoeveelheid die je wilt hebben - scherpe mosterd of zelfs bayer te komen. Weißwurst-mosterd, dat is een kwestie van smaak. Meng het geheel, eventl. Voeg indien nodig wat bouillon toe en een smakelijke mosterdsaus is klaar.
Halveer de eieren en giet de saus op het bord. Dit is boerenbrood, rijst of aardappelen of wat je maar wilt.
Pasta is niet zo populair. Grove gehakte peterselie en klaar.
Dit is een bevredigend diner en wordt snel gedaan als u niet op kantoor of op het werk bent! In ieder geval gezonder en leuker dan altijd alleen vleeswaren of iets dergelijks!
