Gevulde haringrolletjes
Het recept is voor 2 personen, en dat
- 6 filet van matese (geconserveerd), b.v. van Aldi
- elk 1 el fraiche en zure room
- 1 1/2 eetlepels geraspte mierikswortel (of glas)
- 1 el citroensap
- 1 theelepel suiker
- een beetje zout en peper
- 2 appels grof geraspt (op de groentenrasp)
Spoel de matjes af en dep ze droog, meng vervolgens de bovenstaande ingrediënten geleidelijk, voeg dan de geraspte appels toe aan de room en verdeel de matjesfilets, rol ze op en serveer. Het past bij verse kleine aardappeltjes in de schil of een bijgerecht naar smaak. Gewoon heerlijk, zelfs voor een visbuffet een echte aanwinst.
