Blueberry-taart - een heerlijke, snelle cake
Deze cake is snel gemaakt wanneer de vrienden om twaalf uur bellen en zeggen dat ze om vier uur willen komen. "En maak je er geen zorgen over ... een kop koffie is genoeg!"
Dit wekt bij sommige mensen meteen de achterambitie. Als je bosbessen in huis hebt en een paar eenvoudige ingrediënten, ligt de cake na 45 minuten op tafel. Geen blauwe bessen? Je kunt fruit, gedroogde abrikozen, kort geweekte, of twee geraspte appel en een paar rozijnen nemen.
Ingrediënten voor het deeg
- 100 g boter
- 250 g bloem
- 1/2 eetlepel azijn (dit maakt het deeg lekker)
- 1 eidooier
- 1/2 theelepel zout
- 120 ml koud water
voorbereiding
- Rasp eerst de koude boter op de bloem en rasp het tot je kruimels hebt. Voeg vervolgens water, azijn en zout toe en kneed alles.
- Bloei een groot bord en rol het deeg uit.
- Je legt een springvorm met driekwart van het deeg neer. Van het resterende deeg vormt u een rol en drukt u deze als een rand in de springvorm.
- Het beslag wordt geslagen met de gepureerde eierdooier.
- In de oven, voorverwarmd tot 200 graden Celsius, bak je 10 minuten.
- Het deeg wordt verschillende keren met een vork bestrooid.
Tijdens het voorbakken mix je:
- 250 g vloeibare room
- 2 eieren
- 5 el suiker
- Haal de voorgebakken grond uit de oven en leg er 300 g bosbessen op.
- Giet nu het ei-room-suiker mengsel erover en bak 25 minuten, dan is het vuur goudbruin.
info
Ja, je hebt het goed gelezen, in het deegmengsel geen suiker en geen eieren - alleen bovenop de cast.
Het woord "Wäh" is van Zwitserse oorsprong. Oorspronkelijk was het een restgebruik. Het deeg dat overbleef van de broodbakmachine werd plat gedrukt, de rand verhinderde dat het vocht eruit lekte.
En toen nam je de Wähe met de restjes die je had. Een beetje fruit, soms aardappelen, uien of prei.
