spring cake
tijd
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 20 minuten.
Hier wil ik graag een heerlijk familierecept met je delen, smaakt heerlijk en is heel gemakkelijk te bakken.
ingrediënten
Voor het deeg:
- 250 g boter (ik neem altijd Rama)
- 5 eieren
- 200 g suiker
- 250 g bloem
- 1 zakje vanillinesuiker
- 2 theelepels bakpoeder
Voor het vullen:
- 500 g kwark (magere kwark)
- 3 eetlepels citroensap
- 3 kopjes room
- 2 pct
- 2 zakjes vanillinesuiker
- 50 g suiker
- 4 eetlepels rode bessengelei
voorbereiding
- Alle ingrediënten voor het deeg worden goed geroerd en in een ingevette springvorm gevuld en ongeveer 50 minuten op 175 graden gebakken.
- Wanneer de grond is afgekoeld, snijd deze twee keer en bestrooi de grond met de besgelei.
- Nu worden de 3 crèmes met de romige stijve geklopt en wordt de kwark in een extra kom geplaatst en gemengd met de citroen, de vanillesuiker en de suiker.
- Til aan het einde de slagroom onder het kwarkmengsel. De kwarkmassa wordt nu verdeeld over de twee verdiepingen en uiteindelijk naar de buitenkant van de cake.
- Voor het versieren, misschien perzikhelften of mandarijnen, kersen passen er ook goed bij.
