Kruisbescake met schuimgebakjebovenste laagje
ingrediënten
- 3 eieren
- 175 g boter
- 150 g suiker
- 1 pakje vanillesuiker
- 250 g bloem
- 1/2 pak bakpoeder
- 4 eetlepels melk
- 1 glas kruisbessen (maar kunnen ook verse kruisbessen zijn)
voorbereiding
IJs (meringue):
Neem 3 eiwitten met 200 g suiker en sla tot stijf.
deeg:
- Klop boter, suiker, vanillesuiker en eigeel schuimig.
- Voeg bloem, bakpoeder en melk toe.
- Verspreid het deeg op een springvorm, voeg de kruisbessen toe en verdeel het eiwit er uiteindelijk over.
- Zet het geheel ongeveer 40 minuten in de oven op 180 graden boven- / onderwarmte.
Maar je kunt ook rabarber nemen in plaats van de kruisbes en het smaakt echt goed!
Dus veel geluk en dan een goede honger!
