Geitenkaas op gekarameliseerde rode uien in bladerdeeg
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 30 min.
Totale voorbereidingstijd: 40 minuten.
Dit kleine vegetarische gerecht is absoluut heerlijk! Als je niet van geitenkaas houdt, vervang het dan door gewone Camembert, maar wat mij speciaal maakt, is de smaak van geitenkaas.
Ingrediënten voor 2 personen als voorgerecht of kleine snack
- ½ ronde geitenkaas (Camembert)
- ongeveer 6 grote rode uien
- 2 el olijfolie
- 1 theelepel bruine suiker (of witte suiker)
- 1 el balsamicoazijn
- 2 rechthoekige borden bevroren bladerdeeg
- naar smaak: veenbessen, rucola, walnootpitten ect.
voorbereiding
- Ontdooi eerst de bladerdeegplakken naast elkaar. Schil intussen de uien en snijd ze in de lengte in dunne plakjes / reepjes.
- Verhit de olijfolie in een pan en laat de uien ongeveer 10 minuten sudderen. Voeg vervolgens de suiker toe en laat het karameliseren, laat het nog ongeveer 5 minuten stomen.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Wanneer het bladerdeeg is ontdooid, snijd het in vierkanten (rol het indien nodig van tevoren een beetje uit). Snijd in elk van de vier hoeken en vouw de rand omhoog, druk de hoeken een beetje (zoals kleine nesten). Maak de rand iets hoger dan je op de foto's kunt zien, zodat de kaas niet op kan raken. Ik ben toevallig een deeltje tegengekomen.
- Nu, de nesten? gevuld met een deel van de gekarameliseerde rode uien, of de grond goed bedekt. (Er moeten nog uien over zijn.) Op elke ¼ van de geitenkaas wordt Camembert geplaatst.
- Bak in de oven en bak ongeveer 20 minuten totdat de randen zijn gestegen en goudbruin worden.
- Schik mooi en smakelijk, geef een paar van de gekarameliseerde uien, met veenbessen smaakt het erg goed en ziet het er ook goed uit! Als je wilt kun je versieren met raket (ook erg goed van smaak) en er walnoten over verdelen.
Veel plezier met koken en genieten!
