Zelfgemaakte paneermeel
Vermoedelijk is de tip te simpel - ik probeer het toch. Ik koop nooit paneermeel, dat doe ik altijd zelf. Neem een oud broodje of oud brood, snijd het in een vrij kleine maat, plaats het in een mengkom, neem een blender en maak er een run van. Gaat supereenvoudig en maakt perfecte broodkruimels.
Als het brood nog te vers is, kleeft het een beetje aan elkaar en plakt het ook in de blender. Spoel het dan gewoon terug. LET OP! TREKCONNECTOR VOORDAT! Niet dat het ding afgaat, omdat één hand op het aanrecht komt, terwijl de vingers van het andere brood verkruimelen!
Overigens geef ik ook graag een handvol broodkruimels in het koekjesdeeg. Smaakt erg goed. Ik geef de voorkeur aan broodkruimels in plaats van broodkruimels. Ze smaken altijd ... leeg.
