Kruimeltaart met appelvulling
Ingrediënten: 250 g margarine 200 g suiker 1 vanillesuiker 1 ei 500 g bloem 1 bakpoeder Ingrediënten / appelvulling: 1-2kg zure appels 1 eetlepel water ca. 100 g suiker een beetje kaneel eventueel rozijnen (misschien voeg wat rum toe - wie vindt het lekker) Bereiding: margarine, eieren Roer schuimige suiker en vanillesuiker, voeg de bloem gezeefd met bakpoeder toe om een kruimelige massa te vormen. Leg 2/3 van het deeg op een bakplaat bedekt met bakpapier en koel vervolgens het resterende crumble-deeg. Schil de appels voor de appelvulling, hak ze en laat in een beetje water sudderen, breng op smaak met suiker en kaneel - voeg indien nodig rozijnen toe (laat dat af) - laat iets afkoelen. Giet vervolgens het mengsel op de bakplaat en strooi over de resterende kruimelmassa. Baktijd: ongeveer 30 minuten op ongeveer 180 graden (let op de baktijd, elke kachel is anders). Variatie: ik heb de cake al geprobeerd in een Springform (28 cm) - die goed werkte - was slechts iets hoger!
