Delicate Witte Chocolade Sinaasappelchocolade
tijd
Voorbereidingstijd: 1 uur 20 minuten.
Rustperiode: 6 uur
Totale voorbereidingstijd: 7 uur 20 minuten
Als je van witte chocolade houdt, moet je deze chocolaatjes eens proberen. Met een subtiel smeltende sinaasappelvulling zorgen ze voor een fruitig genot op de koekjesplaat.
Ingrediënten voor 20 chocolaatjes
- ca. 200 g witte chocolade (couverture), ca. 100 g voor de vacht en 100 g voor de vulling
- 80 ml room
- 20 g boter
- Sinaasappelsmaak, alternatief oranje scrub
- 2 theelepel rum
- Chocolade Silicone mallen
voorbereiding
1e stap:
Smelt eerst 100 g witte chocolade in een waterbad. Laat even afkoelen en plaats in de vormen met een lepel. Ik heb enige tijd geleden wat siliconenvormen van Amazon gekocht, maar ik kon ze niet meer vinden om ze hier te linken. Van dezelfde fabrikant, maar er is deze vorm, die net zo goed geschikt is!
Vul de vormen ongeveer halfvol met chocolade en verplaats ze in een cirkel, zodat de chocolade de hele vorm bekleedt, indien nodig met een theelepel hulp. Giet de overtollige chocolade terug in de waterbadkom, opnieuw helpt een theelepel. De vormen mogen alleen worden bekleed met een dunne laag. Andere chocolade kan later voor de? Lid? de chocolaatjes worden gebruikt.
Koel nu de chocoladevormen tot de chocolade hard is geworden.
2e stap:
Bereid ondertussen de vulling voor. De resterende chocolade met de room en de boter smelten. Haal van het vuur, voeg rum en sinaasappelsmaak toe. Op dit punt kun je ook sinaasappellikeur gebruiken als je het thuis hebt. Ik wilde de 20? -Likern echter niet kopen vanwege 2 TL en vond het een geweldig, goedkoop alternatief, dat net zo oranje smaakt. Roer de vulling tot er een romige massa is gevormd. Nu ook ongeveer een uur koud.
Plaats nu de vulling in het gegoten holle lichaam zodat slechts ongeveer 2 mm van de chocoladeschil zichtbaar is.
3e stap:
Smelt vervolgens de resterende witte chocolade en leg deze als een deksel op de vulling.
Laat de chocolaatjes nu een paar uur afkoelen. Dan kun je ze uit de vormen persen en, als je wilt, versieren met hagelslag van donkere chocolade.
Veel geluk!
