Dumpling restjes en Schlackwurst in de pan
ingrediënten
- Dumpling restjes (zie Boheemse dumplings)
- Schlackwurst (Saksische braadworst)
- uien
- eieren
- Ketchup of tomatenpuree of bieslook
- Vet om te frituren
- Mineraalwater met veel gas
- Specerijen naar smaak
voorbereiding
Snijd knoedels in blokjes of reepjes. Schil Schlackwurst (Saksische Braadworst) en snijd deze ook in blokjes.
Verhit frituurvet in een pan en bak de worst met uien, voeg dan de knoedels toe en bak. Het is het beste als de worst lekker verkruimelt. Breng op smaak met marjolein, komijn, enz., Die ook wordt geserveerd met gebakken aardappelen.
Meng wat ketchup of tomatenpuree (vervang bieslook) met een willekeurig aantal eieren (afhankelijk van uw eetlust) en bruisend water (met veel gas) en verdeel over de inhoud van de pan. Laat het rusten, gebruik een houten lepel om ervoor te zorgen dat de hele bol niet hangt.
Ik raad je aan het ei niet te hard te laten wankelen (vandaar de frisdrank), omdat knoedels droger zijn dan aardappelen en ze anders "gaar" maken.
