Gebakken Kipstukken (Aziatisch)

Past goed bij groenten, zoet en zuur (zelfgemaakt of van het glas) en basmatirijst.

Ingrediënten voor 2 personen

Snijd de kipfilet 1-2 uur voor het eten in fijne reepjes en marineer met een paar eetlepels sojasaus, dek af en zet in de koelkast.
Meng 50 g bloem en 50 g maizena. Bereid groentebouillon voor.
Voeg 6 cl sojasaus en 6 cl sherry toe aan het mengsel van bloem en maïzena en meng met de groentebouillon tot een glad deeg. De kleur moet vergelijkbaar zijn met die van een melkcafé, voeg eventueel sojasaus en sherry toe.
Het deeg moet soepel van een lepel druppelen. Als het te vloeibaar is, voeg dan wat bloem en maïzena toe.
Laat een half uur rusten in de koelkast.
Dan de stukken kip eronder. Verwarm de oven voor op 150 ° C boven / onderwarmte, dek bakplaat af met bakpapier en keukenpapier.
Verhit plantaardige olie (1 liter) in een grote pan of een grote, hoge pan en bak hierin kleine hoeveelheden van de stukken kip tot ze knapperig zijn. Verwijder en verspreid op de keuken crêpe en in de oven. Herhaal dit totdat alle stukken kip zijn gebakken.

Dit past, zoals ik al zei, uitstekende zoetzure groenten en basmatirijst.

Natuurlijk kan het ook worden gemaakt met kalkoen, varkensvlees of visfilets.