Aziatische pan - gewoon heerlijk
ingrediënten
- 1 prei, wat broccoli, courgette, wortelen en / of andere seizoensgroenten, of bevroren groenten
- wat fijngehakte peterselie of andere kruiden,
- een beetje koolzaad- of distelolie
- Korrelige bouillon of bouillonblokjes
- Specerijen: 1 Msp. Kurkuma of saffraan, gemalen
- Gember, vers of gemalen, een beetje curry, rozenpeterselie
- bamboe zoals gewenst, op maat gesneden
- Chinese (instant) noedels
- Tofu (vleesvervanger uit soja, cholesterolvrij)
voorbereiding
Het is het beste om een wok te gebruiken.
Snijd de prei in kleine stukjes en bak in de olie tot deze glazig is, voeg de resterende kleine gesneden groenten (of TK-groenten) toe en bak kort. Voeg bamboe toe, vul met water, voeg bouillon of bouillonblokje toe en breng aan de kook. Breng op smaak met 1 snufje kurkuma (= kurkuma) of saffraan of licht gemalen of verse gember, curry en rozenpeterselie. Snijd en voeg tofu toe.
Voeg kort voordat de groenten gaar zijn de Chinese noedels toe en kook op laag vuur. Voeg indien nodig een beetje meer water / bouillon toe, laat het opzwellen, eventueel op smaak brengen en bestrooi met gehakte peterselie.
Dat was nu de vegetarische versie; Natuurlijk kun je het ook met vlees doen, b.v. Kipfilet / kalkoenfilet / filet etc., versnipperd) of maak visballetjes.
Bak het gesneden vlees in olie, voeg dan de prei toe en ga verder, zoals hierboven beschreven ...
... of je kunt visballetjes toevoegen (verkrijgbaar in de Azië-supermarkt) als je het water / de bouillon in de wok giet, anders zoals hierboven beschreven.
