Chinese groentesoep zoet en zuur - snel gekookt
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 15 min.
Totale voorbereidingstijd: 25 minuten.
Ik hou van koken, maar soms moet het snel zijn. Maar niet alle ingrediënten zijn thuis, wat ik nodig zou hebben voor een bepaald gerecht.
Soms is het te laat of te lui om ontbrekende ingrediënten te krijgen. Dus laat me zien wat er eigenlijk is en welke ontbrekende ingrediënten kunnen worden vervangen door vergelijkbare, bestaande.
Op die manier heb ik een "Chinese". Conjured soup, die - volgens mijn GG - de smaak van onze favoriete Chinees heel dichtbij kwam, of zelfs beter. Omdat mijn man eigenlijk kritisch is en me altijd vertelt of het smaakte of liever minder, geloof ik hem. Ik zou ook niet willen dat hij me zou prijzen - omwille van mij. Dat zou contraproductief zijn.
Ingrediënten uit mijn voorraad
- 1/2 pakje bevroren wokgroenten (ongeveer 300 g). In dit mengsel zitten alle plantaardige ingrediënten, zoals. Zoals bamboescheuten, taugé, morieljes, rode pepers, wortelen ... en je bespaart jezelf om deze extra te kopen, wat ook relatief duur zou zijn. En vooral, wat doe je met de rest als je geen 3 liter soep wilt koken?
- Halveer 1 prei (ongeveer 15 cm) in de lengte en snijd ze in dunne reepjes (als alternatief kunt u een middelgrote ui halveren en in dunne plakjes snijden).
- 3-4 teentjes knoflook (afhankelijk van de grootte) in dunne plakjes gesneden.
- 6 el zoete sojasaus (in sommige recepten wordt lichte EN donkere sojasaus gegeven - wat is dat?) Ik denk dat elke vorm van sojasaus bruikbaar is, behalve dat je misschien wat suiker nodig hebt voor de niet-zoete sojasausen - hoe zit het? mijn? Saus was niet het geval.
- Als je suiker nodig hebt, moet je proeven. Ik zou beginnen met een 1/3 van een TL.
- 3 soepblokjes? Kippensoep? (Sommigen koken extra kippenbouillon, maar dat is naar mijn mening niet nodig en doet niets af aan de smaak).
- 1,2 liter water.
- 4 DROPS Fruitazijn - ik schrijf en bedoel echt DROP !!! (Natuurlijk kunt u, zonder smaakverlies, ook Hesperiden- of Tafeligig gebruiken). Reisessig wordt in veel recepten aanbevolen, maar eerlijk: wie heeft dit op voorraad of wil het extra kopen?
- 3 eetlepels pinda-olie (nogmaals, je kunt elke vorm van smakeloze olie gebruiken).
- 3 volle eetlepels maizena (Maizena) opgelost in een beetje water. Maar ik denk dat je hetzelfde resultaat met aardappelzetmeel zult bereiken.
- Mijn man en ik houden van de soep een beetje dik d. h., als je deze soep een beetje dunner vindt, gebruik dan minder zetmeel.
- 1 handvol glazen noedels (kan, maar u hoeft dit niet te gebruiken). Als alternatief kun je, als je wilt, eieren in de kokende soep druppelen - of geen van beide gebruiken.
- Sambal Oelek (het hangt ervan af of kinderen eten of niet). Serveer in het eerste geval Sambal Oelek in een kom of, in het tweede geval, ongeveer 1 theelepel (afhankelijk van hoe warm je het wilt) direct in de soep en laat het koken.
- Voor? Versiering? sommige peterseliebladeren (die ik thuis had) of korianderbladeren.
voorbereiding
- Laat de olie heet worden en zweet de plakjes knoflook en prei lichtjes.
- Voeg het water en de soepblokjes toe en kook tot de soepblokjes zijn opgelost.
- Voeg de TK-wokgroenten, de sojasaus, de azijn en de glasnoedels toe (moet Sambal Oelek worden gekookt?) En kook ongeveer 10 minuten.
- Haal van het vuur en breng op smaak. Meer zoetheid, meer zuur, meer scherpte?
- Voeg het zetmeelmengsel toe aan de hete soep, maar kook niet, maar laat sudderen tot de soep bindt. Om de een of andere reden koken (ik ben geen chemicus) voorkomt dat de soep dikker wordt. Dus het tegenovergestelde, alsof je voedsel met een roux wilt binden.
- De soep kan dan zijn? met de "groene bladeren" bediend worden.
