Snelle pondcake met kersen
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 1 uur.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 20 minuten.
ingrediënten
- 250 g boter of margarine
- 250 g suiker
- 4 eieren
- 1 vanillesuiker
- 1 bakpoeder
- 500 g bloem
- 1/8 l melk
- 1 glas kersen
- 1 pak hagelslag of chocoladeschilfers (ongeveer 100 g)
- mogelijk poedersuiker of cakeglazuur (couverture of vergelijkbaar)
voorbereiding
- Roer boter, eieren en suiker tot het schuimig is, voeg bloem (meng met bakpoeder) en melk toe.
- Til de uitgelekte kersen en de met chocolade geraspte kaas voorzichtig onder het deeg.
- Giet in een ingevette (of bekleed met bakpapier) springvorm en bak ongeveer 180 - 200 graden gedurende ongeveer 1 uur.
- Als je wilt, kun je een chocoladesuikerglazuur op de nog hete cake smeren of gewoon wat hazelnoot nougatcrème met wat chocolade of suikerhagelslag erover. Je kunt ook gewoon poedersuiker bestrooien en erover strooien of gewoon zo laten. De verbeelding kent hier geen grenzen.
