Geroosterde groene asperges met creme fraiche en hamreepjes
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 15 min.
Totale voorbereidingstijd: 25 minuten.
Groene asperges smaken heerlijk: veel variaties van de bereiding zijn mogelijk. Gekookte en rauwe ham komen hier samen Asperge recept op elkaar.
ingrediënten
- 500 g asperges groen
- 1 el olijfolie
- 1 el boter
- 2 plakjes gekookte ham
- 2 plakjes rauwe ham
- een beetje zout en peper (wees voorzichtig als de rauwe ham goed gezouten is)
- sommige organische kruiden, het gaat ook een andere
- 1 el creme fraiche, caloriearm met 15 procent
- 2 eetlepels 15% roomvervanger van z. B Weihenstephan
- Druk er indien nodig wat vers citroensap over of schil een citroen
- misschien wat gehakte peterselie
voorbereiding
- Snijd asperges aan de onderkant ongeveer 4 cm en snijd dan 1/3 van onderaf af.
- Snijd de koppen af en snijd de resterende asperges in hapklare stukjes.
- Verhit de olijfolie in een middelgrote pan op middelhoge temperatuur, doe de asperges erin en bak met regelmatig ronddraaien tot het wat kleur heeft.
- Sauteer nu de rauwe ham in reepjes en bak de asperges en de gesneden gekookte ham.
- Kruid nu voorzichtig met zout en peper en wie wil, stop met wat kruiden.
- Blader altijd goed en als alles na ongeveer 10 minuten gaar is, voeg je de crème fraîche en de room toe terwijl je roert. Breng indien nodig op smaak met citroen (pers citroensap of wrijf de schil van een bio-citroen erover).
- mogelijk garneer met gehakte peterselie, ik had een gedroogde kruidenmix en Voila. Goede eetlust
