Plantaardige bladerdeegcake - vegetarisch
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 20 min.
Totale voorbereidingstijd: 40 minuten.
Ik wilde een vriendelijke familie vreugde geven en koken omdat ze nu veel stress hebben. De moeder van het gezin eet graag vegetarisch, maar kinderen en mannen houden ook van niet-vegetarisch eten, dus ik was op zoek naar een manier om beide te realiseren, zonder veel meer werk te hebben. Ik vond een recept met bladerdeeg, maar creëerde mijn eigen recept: een hartige bladerdeegcake.
Dus heb ik zojuist het basisidee overgenomen. Het recept is vegetarisch, maar je kunt het dan compleet maken met worstjes (Wiener) of gehakt. Dus ik breidde het recept voor een gezin van 5 uit en maakte ook een niet-vegetarisch vel.
Voor meerdere mensen vermenigvuldig je het recept gewoon.
Ingrediënten voor 2 personen, een klein bord, vegetarische variant
- 1 zak bladerdeeg (gekoeld of ingevroren, als rol heb je het minste werk)
- 70 g creme fraiche / zure room / zure room
- 40 g ketchup
- ½ ui
- 1-2 Msp. Knoflookpasta of meer naar smaak of 1-2 geperste teentjes knoflook
- Zout en peper
- 1 snufje nootmuskaat
- 1 handvol kerstomaatjes
- 1 goede handvol broccoliroosjes
- 1 goede handvol champignons (vers of uit blik)
- 1 goede handvol maïs
- 1 goede handvol erwten (bevroren of blik)
- 3 handenvol geraspte kaas, ik had cheddar (naar smaak)
- wat Parmezaanse kaas (vers geraspt)
- (misschien wat gedroogde orgeno)
Natuurlijk kun je vrij veranderen en uitbreiden, afhankelijk van wat je leuk vindt en / of thuis hebt.
voorbereiding
- Eerst legde ik de bakplaat met bakpapier en smeerde een beetje met olijfolie. Met een goed vel kunt u het bakpapier bewaren. Verwarm vervolgens de oven voor op ongeveer 180 graden.
- Toen maakte ik de groenten klaar: de ui werd in dunne plakjes gesneden, de gewassen cherrytomaten gehalveerd, de broccoli gewassen en gehakt, dus je hebt kleine rozen. (Ik heb in dit geval de stengel weggelaten, dus het ziet er mooier uit.) Ik eet graag rauw, dus er wordt niets weggegooid.) De champignons die ik uit het blik had, heb ik gewoon afgetapt met water en afvoer, erwten en maïs Ik was bevroren.
- Roer uit de ketchup en de crème fraiche en breng op smaak met zout, peper en een beetje nootmuskaat, roer ook de knoflook.
- Het bladerdeeg werd uitgerold tot de grootte van het vel en op de bakplaat geplaatst. Het deeg mag niet te dun zijn, zodat later niets doorweekt.
- Verdeel de room van ketchup en creme fraiche over het deeg en verdeel de hele groenten er gelijkmatig over. Als je wilt, kun je wat verse Parmezaanse kaas inwrijven en bestrooien met gedroogde oregano.
- Verdeel tot slot de geraspte kaas en bak deze ongeveer 15 minuten in de oven op de onderregel. Na de baktijd kunt u nog steeds peper uit de molen hierboven toevoegen.
tips
- Voor de niet-vegetarische variant, snijd gewoon worstjes (ik had Wiener) in kleine plakjes en giet het over, voordat je klaar bent met de kaas. Ook biedt aangebraden en gekruid gehakt hier.
- Beide extreem lekker en heel snel te bereiden.
- Een verse sla is erg goed.
- Kan ook koud worden gegeten.
- Gesneden in kleine stukjes, deze stevige vegetarische bladerdeegtaart, een prima fingerfood voor het buffet of is ook geweldig voor de school of het kantoor om mee te nemen.
