Gebakken pompoen met pompoenkruidroom - vegetarisch
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 40 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur.
Een pompoen in de oven gebakken, gevuld met zure room en pompoenkruidroom en gestoofde cocktailtomaten, dit is een geweldig vegetarisch recept voor degenen die van deze pompoen houden.
Tot nu toe heb ik altijd alleen soep van de pompoen gemaakt, nu heb ik het voor het eerst helemaal anders bereid en ben ik blij!
De gevulde pompoen kan worden geserveerd als voorgerecht of als hoofdgerecht.
Het is een eenvoudig en snel te bereiden gerecht.
ingrediënten
- ½ pompoen
- ½ theelepel geperste knoflook (of naar smaak)
- 200 g zure room of zure room
- Verse kruiden, ik had tijm, bieslook, rozemarijn, peterselie
- 1 theelepel groentebouillonpoeder
- 2 theelepels olijfolie
- Zout, peper
- knoflookpoeder
- 1-2 handenvol cocktailtomaten (zoals u wilt)
voorbereiding
- Eerst wordt de pompoen gewassen, in de lengte gehalveerd en met een lepel worden de zaden verwijderd. Ik heb de helft van de pompoen klaargemaakt, en de andere helft zal hopelijk binnenkort een nieuw recept proberen.
- Verwarm de oven nu voor op 200 graden.
- Plantaardig bouillonpoeder en olijfolie worden gemengd en de pompoen wordt erover verspreid. Naar mijn smaak komt wat knoflookpuree (ik heb deze tip nagebootst: //www.thefruitandflowerbasket.com/knoblauch-haltbar-und-praktisch-a18539/ en nu altijd verse knoflook klaar), wat rozemarijnbladeren en tijmnaalden, wat peper en in de oven, ongeveer 30-40 minuten. Ondertussen kun je in alle rust de vullende room en gestoofde cocktailtomaten bereiden:
- Zure room en kruidencrème: Hak verse kruiden (naar smaak) of wrijf ze in met je vingers, meng met de zure room / zure room en ½ theelepel knoflookpuree, breng op smaak met zout en peper.
- Gestoofde cocktailtomaten: Was de tomaten, laat ze een beetje drogen en leg ze in een pan met ongeveer 1 theelepel olijfolie. Breng op smaak met zout en peper, voeg knoflookpoeder toe, voeg wat tijm en rozemarijn toe en laat het ongeveer 5-7 minuten sudderen wanneer (of kort daarvoor) de pompoen uit de oven komt.
- Als de pompoen zacht is, wordt deze uit de oven gehaald en een klein deel afgesneden van de kant waar het gat niet uit de korrels komt, wordt het pompoenvlees eruit gehaald en gehakt met een pers of vork. Deze pompoenpuree komt tot de zure room kruidenroom. Breng opnieuw op smaak en dan wordt de room in de Kürbisaushöhlung gevuld, waar eerder de zaden in zaten.
- Schik en geniet samen van alles. De pompoen kan in plakjes worden gesneden en dus, als meerdere mensen eten, goed geportioneerd worden. De rest van de zure room pompoen kruidenroom kan extra worden geserveerd.
Ik kan me heel goed voorstellen, de rechtbank scherper voor te bereiden. Het idee kwam bij me op, maar alleen toen de rechtbank klaar was. Dus wie graag scherp is, kan dat proberen. In mijn butternut-pompoensoep geef ik altijd chili of cayennepoeder, dat heel goed harmonieert!
Een heerlijk lookbrood of een frisse salade, ga er goed bij.
