Glazuurcake / muffins met luchtchocolade
Er is een eenvoudige en relatief schone manier om cakes en muffins met chocolade te glazuren zonder veel moeite en rommel in de keuken:
Plaats de cake direct nadat hij uit de oven is gehaald, bedek hem met luchtchocolade (bijvoorbeeld Aero vom Trumpf) en laat hem smelten.
Nadat het enigszins is gesmolten, beweegt u het voorzichtig rond zodat het resultaat regelmatig is en zodra alles is gesmolten, eventueel met een borstel of mes gladmaken. Laat vervolgens normaal afkoelen.
Nadeel van de methode: is alleen geschikt voor relatief vette chocolaatjes, en niet voor donker. De smaak is echter veel beter dan bij normale couverture.
