Grand Marnier-cake
Grand Marnier cake
etage:
100 g volgens amandelen
80 g kokosvlokken
100 g poedersuiker
4 eiwitten
1 snufje zout
vulling:
2 verpakkingen Oetker-kaasroomtaartroom
ongeveer 15-20 lepelkoekje (afhankelijk van de maat van de taartring)
1/2 l sinaasappelsap
80 g poedersuiker
6-8cl Grand Marnier (afhankelijk van persoonlijke smaak)
1 blikje mandarijntjes, uitgelekt
Versiering:
250 ml room
2 cl Grand Marnier
1 klein blikje mandarijntjes, uitgelekt
geschaafde amandelen
voorbereiding:
Leg twee springvormen neer met bakpapier. (Als je er maar één hebt, kun je de grond ook achter elkaar bakken.) Klop de eiwitten met zout en poedersuiker erg stijf. Kokosschilfers en amandelen losjes opvouwen.
Verdeel de massa over de twee springvormen en plaats in de oven op 150 graden Celsius. Open na 15 minuten de ovendeur een beetje en bak nog 20 minuten met de deur open. Laat volledig afkoelen na het bakken op het rooster.
Bereid intussen de kaascrèmecake-room volgens de instructies op de verpakking en laat hem in de koelkast staan. Meng het sinaasappelsap met suiker en Grand Marnier.
Plaats nu een koude vloer in een cakering. Verdeel de helft van de room erover en dek af met uitgelekte mandarijnen. Dompel nu het lepelkoekje achter elkaar in het sinaasappelsapmengsel, laat het licht absorberen en leg het op de mandarijnlaag. Verdeel nu de rest van de room over het koekje. Zet de tweede verdieping erop. Mind. Koel gedurende 2 uur.
Slagroom met Grand Manner en 2 Pä. Klop vanillesuiker stijf. Verwijder de cakering en bestrooi met room rondom, decoreer met amandelen en mandarijntjes.
