kruiden gehaktballen
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 15 min.
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.
Mijn gehaktballetjes hebben altijd slecht geproefd. Toen probeerde ik het volgende en sindsdien ben ik dol op mijn gehaktballetjes:
ingrediënten
- 500 g biologisch gehakt (half en half, is iets losser dan alleen rundvlees)
- een broodje
- een ei
- een ui
- een bos lente-uitjes
- een bosje peterseliebladeren
- Maggi
- Zout, peper en nootmuskaat
voorbereiding
- Meng 500 g biologisch gehakt zoals gewoonlijk met broodjes, ei, zout, peper en nootmuskaat.
- Een ui, een bosje lente-uitjes, 1 bosje bieslook en 1 bosje peterselieblaadjes (hier gebruik ik ook de stengels, die erg pittig en knapperig zijn, doe ik ook met salade). Snijd alles vrij klein en meng het met de hack. Ik heb de ui weggelaten vanwege de lente-uitjes, maar ik miste iets.
- Omdat ik van Maggi houd, maak ik er een goede foto van - ongelooflijk lekker (om eerlijk te zijn: ik maak nog een paar foto's ...)
- Vanwege het kruid, doe ik een (of meer) korte proefruns in de pan omdat ik het niet rauw kan proeven.
- Rooster het dan langzaam en niet te heet. Ze zijn knapperig aan de buitenkant en los en sappig aan de binnenkant.
Tot nu toe smaken ze allemaal geweldig.
Postscriptum Ik maak altijd twee keer zoveel, ze blijven goed in de koelkast, ze smaken ook goed koud of ik bevries ze.
P.P.S. Bloemkool met Bechamel-Holländisch-saus (Bechamelsaus, vervolgens mengen met 1 eidooier gemengd met room, met citroensap, suiker, zout en peper naar smaak.) Indien nodig, Muskat, moet ik testen maar ontdekte onlangs dat mijn mierikswortelsaus met nootmuskaat eindelijk smaakt als mijn helaas overleden oma, het rondt de smaak van de meeste gerechten meer af en gekookte aardappelen.
