Crème Brulee
Een dessertrecept dat je goed kunt bereiden in een grote ronde. Als alles samenvouwt, is het niet zo duur voor het individu en is het iets heel speciaals. En wie het op kleine schaal wil koken, vermindert dienovereenkomstig de hoeveelheid.
Hier is een crème brulee, die je alleen kunt consumeren, dat is een solo-dessert, maar je kunt ook op een tweede dessert leunen. Dan in een ander recept meer.
De ingrediënten voor 10 personen waren als volgt:
- 625 ml melk
- 625 ml room
- 15 stuks dooiers
- 210 g suiker
- 3 stuks gehalveerde, geschraapte vanillestokjes
- bruine suiker
En dus maakten we de crème brûlée:
Kook melk, suiker en de geschoren vanillestokjes (met pod) samen.
Meng de room met de eidooiers.
Roer nu snel de hete melk door het room-ei-mengsel.
Overbrengen naar kleine kommen.
Verwarm in een waterbad ca. 35 minuten op 150 ° C (oven).
Verwijder de kom en laat deze afkoelen.
Bestrooi het oppervlak van de room met bruine suiker en karameliseer onder de grill of zelfs met een handbrander. Klaar!
