Maak marinade om goedkope stukken vlees mals te maken
Het bereiden van een duur stuk rosbief of ossenhaas is geen prestatie, maar het is niet genoeg om vlees te stoven of te braden dat niet zo nobel is.
Hier heb ik een marinade om zelfs goedkope stukken vlees hartig en mals te krijgen.
Voorbereiding en ingrediënten
- 1 tot 2 flessen (afhankelijk van de grootte van het stuk vlees) giet no-name cola in een diepe kom. Niet de dieetvariant, maar regelmatig met suiker.
- 50 ml eenvoudige azijn.
- Voeg ten minste 6 tenen knoflook toe, ingedrukt. Hoeft niet geschild te worden.
- 3 laurierblaadjes, gescheurd (dan komen de etherische oliën eruit)
- 1 ongeschilde ui gevuld met 3 teentjes
- 1 theelepel zout, 1 theelepel peper
- Laat het vlees nu 4 tot 6 uur in de marinade liggen.
- Verwijder en braad, stoof of kook volgens het recept.
