Maak zelf quark
Zeer eenvoudig te bereiden: verwarm langzaam 2 liter volle melk tot 30 graden. Ondertussen kunt u een zeef met een schone keukenhanddoek neerleggen en 1 citroen eruit persen.
Zodra de melk opkomt, roer je 5 eetlepels citroensap erdoor en haal je de melk van het vuur en zet je hem minimaal 4 uur op een warme plaats.
Giet vervolgens de inhoud van de pot door de keukenhanddoek en houd deze onder stromend koud water. Vervolgens wordt de massa krachtig uitgeperst en afgevoerd. Hoe meer water hij verliest, hoe steviger hij wordt.
Veel plezier met het uitproberen.
