Mozzarella sticks met dip
Deze sticks zijn al lang een must in elk Amerikaans of Mexicaans restaurant. Natuurlijk mag een dip niet ontbreken. Ideaal voor tussendoor of als voorgerecht in een menu. (2 personen)
ingrediënten
sticks:
- 2 verpakkingen bar mozarella
- 2 eieren
- Paneermeel (paneermeel)
- olie
dip:
- 2-3 tomaten
- 50 g Parmezaanse kaas
- verse basilicum
- Zout en peper
voorbereiding
Snijd de mozzarella eerst in stokjes van dezelfde lengte. Er zijn ongeveer 6 stukken van een paal. Bedek vervolgens met ei en vervolgens met paneermeel tot de mozzarella niet meer zichtbaar is. De stokjes komen nu in een hete pan met olie.
TIP: in de pan moet er ongeveer evenveel olie in zitten als van de punt van de pink tot de eerste bocht. Bak de stokjes totdat de broodkruimels goudgeel zijn.
Hak de tomaten en Parmezaanse kaas fijn en doe in een hogere bak, voeg dan alleen de basilicum, zout en peper toe. Hak nu alles met de blender en voila, een heerlijke dip.
TIP: breng op smaak met chilipoeder voor pittige mensen.
