Aardappelbollen (Quarkknödel)
tijd
Voorbereidingstijd: 40 minuten.
Kook- of baktijd: 10 min.
Totale voorbereidingstijd: 50 minuten.
De aardappelbollen / kwarkbollen smaken zelfs heel goed koud - bijv. Als een kopje koffie of de kinderen zijn er dol op als tussendoortje. (Zogezegd, saltimbocca zoet).
ingrediënten
- 50 g boter
- 30 g suiker
- 3 eieren
- 1 snufje zout
- Potten van 500 g
- 180 g griesmeel van durumtarwe
voorbereiding
- Meng de boter, suiker en eieren schuimig, meng in zout, kwark en griesmeel en laat ze ongeveer 1/2 uur zwellen.
- Rooster ondertussen de broodkruimels goudbruin genoeg en verfijn met suiker naar smaak.
- Breng gezouten water aan de kook in een grote steelpan.
- Maak kleine knoedels met de hand en leg ze in het kookwater.
- Laat het met een halfopen deksel ongeveer 10 minuten rusten.
- Verwijder met de schuimspaan, giet af en rol in de broodkruimels. Bestrooi met poedersuiker.
- Het smaakt goede appelmoes of een andere compote.
Eet smakelijk!
