Couscous bereiden
Bij TheFruitAndFlowerBasket kun je al lezen hoe je noedels, aardappelen en rijst kookt. Couscous is misschien niet zo'n klassiek bijgerecht, maar heeft zich lang geleden ontwikkeld tot mijn keuken en mag hier niet worden gemist, denk ik.
Ik vind dat geweldig, want je hebt er zelfs geen kachel voor nodig. Iedereen die de mogelijkheid heeft, zou de weg moeten kopen, in Turkse supermarkten, voor dezelfde prijs, ik ontving daar twee keer zo groot pakket als in mijn standaardsupermarkt (prijs: 2,49 euro / kg bij de Turk, / 500g bij de supermarkt, vanaf mei 2010 ).
De voorbereiding is heel eenvoudig:
Zout een paar couscous licht (een vriend voegt nog een scheutje olie en een scheutje zirton-sap toe) en bedek met dezelfde hoeveelheid kokend water, laat trekken, los met twee vorken na 5 minuten (als je vergeet, is dat ook niet het einde van de wereld ), na 10 minuten heeft de couscous al het water opgenomen en is hij klaar om te serveren.
Ik serveer het vooral graag met groentepannen en gebruik het vaak als je anders noedels of rijst als bijgerecht zou hebben gebruikt.
Ook voor op de camping / in de hotelkamer / op kantoor handig (omdat ik het leuk vind om me gewoon een runderbouillon te laten sterven en een paar eetlepels couscous in de beker te doen).
