Schupfnudelpfanne met zuurkool
tijd
Voorbereidingstijd: 5 minuten.
Kook- of baktijd: 10 min.
Totale voorbereidingstijd: 15 minuten.
Schupfnudelpfanne met zuurkool, ca. 4 personen:
ingrediënten
- 400 g spek
- 2 blikken zuurkool (uitgelekt gewicht à 770 g)
- 2 verpakkingen (à 500 g) Schupfnudeln uit de gekoelde plank
- 200 g zure room of crème fraîche
- 1 bosje bieslook
- Zout, peper, paprika nobel zoet
voorbereiding
- Schep het spek in een grote pan met een beetje olie.
- Verwijder het spek en bak de Schupfnudeln goudbruin met een beetje meer olie (dit is mijn tip: niet allemaal tegelijk, maar om 2 porties te verdelen).
- Wanneer de aardappelnoedels zijn aangebraden, voeg je het spek opnieuw toe.
- Voeg de zuurkool toe en verwarm alles ongeveer 3 minuten.
- Voeg voor het serveren de zure room toe en bestrooi met de bieslook.
Tip als kinderen in het huishouden zijn
Omdat mijn 2 kinderen niet van zuurkool houden, bak ik wat Neurenbergse worstjes in een andere pan en leg ze er bovenop (als Smilie) ... kijk eens ... de zuurkool is niet zo erg meer ...
