Brioche striezel
tijd
Voorbereidingstijd: 1 uur.
Kook- of baktijd: 25 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 25 minuten.
Oma's brioche striezel
ingrediënten
- 500 g bloem
- 1 ei
- 60 g suiker
- 60 g zachte boter (ik neem altijd Sanella)
- 250 ml melk
- 1 kubus gist
- Om te coaten: Klop 1 eidooier en een beetje melk
voorbereiding
- Meng bloem, suiker en 1 ei samen, los de gist op in de lauwe melk en voeg toe aan de bloem.
- Kneed het geheel 10 minuten (belangrijk!), Bij voorkeur met de kneedhaak van de mixer, die geen keukenmachine heeft. (Of voor de atletische met de hand)
- Vervolgens de boter in kleine stukjes of lauwwarme vloeistof toevoegen, aan het deeg toevoegen en nog 10 minuten kneden (belangrijk!).
- Nu - wie wil - rozijnen of chocoladestukjes om dit te doen. (Mijn kinderen vinden hem leuk zonder rozijnen enz. Gewoon met boter en jam mhhhhh ...
- Bedek het deeg met een vochtige doek en laat het ongeveer 30 minuten rusten.
- Vorm vervolgens de striezel, laat deze ongeveer 20 minuten rijzen en bestrijk met het eimengsel voor het bakken.
- Bak ca. 25 minuten op ca. 180 graden boven- / onderwarmte - klaar!
- De striezel is erg groot, los, lekker en heel fijn.
Veel geluk!
