Kip in Spaanse stijl met chorizo
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Kook- of baktijd: 30 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur.
ingrediënten
- 600 g kipfilet
- 200 g chorizo
- 500 g tricolore paprika
- 150 g kleine tomaten
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 sinaasappel met eetbare schaal
- 200 g basmati
- Fonds van pluimvee van 500 ml
- 50 ml olijfolie
- Zout en peper naar smaak
voorbereiding
- Snijd de kip in aangename stukjes.
- Snijd de chorizo in de lengte en snijd vervolgens dunne plakjes.
- Reinig de paprika's van binnenuit en snijd ze in reepjes van ongeveer 4 cm lang.
- Schil de ui en knoflookteentjes en snijd ze fijn.
- Reinig de sinaasappel en schil de schil met een zestzer.
- Sap ½ sinaasappel.
- Verhit de olijfolie in een grote pan (ovenschotel) en bak het vlees. Breng op smaak met zout en peper naar smaak en haal uit de pot.
- Voeg de ui en knoflookblokjes toe aan het resterende kookvet, voeg de peperstroken toe en voeg het O-sap toe. Stoom de reepjes stevig en haal ze uit de pan.
- Bak de chorizo in een eetlepel olijfolie en haal hem uit de pan.
- Doe de rijst in de pan en voeg toe aan de bouillon. Voeg het vlees, de groenten en de worst toe aan de rijst, roer en breng op smaak met zout en peper.
- Verspreid de tomaten erover en leg ze op de grond zonder deksel in een voorverwarmde oven op 175 ° C O / U warmte.
- Haal na ca. 20-25 minuten de pan uit de oven, sluit het deksel en laat het 10 minuten staan.
afwerking
Verspreid porties op borden, bestrooi met lente-uienringen en bieslook en serveer met plakjes sinaasappel.
