Gestoomde veldsla
Vandaag heb ik nog een tip voor vergeetachtigheid. Het overkomt me dat ik maïssalade koop en dan geen tijd heb om het te verwerken. Uiterlijk na 2 dagen begint hij "lommelig" te worden.
Nu heb ik iets geprobeerd. Ik liet de salade 2 uur in lauw water "zwellen" en maakte hem vervolgens schoon. Soms helpt het waterbad en kun je het ook als salade eten. Zo nee, dan:
Smelt wat boter / margarine in de pot, bak gehakte uien, voeg maïssalade toe en stoom als spinazie. Breng op smaak met zout, peper en een beetje nootmuskaat. Als je wilt, kun je wat room, zure room of roomkaas toevoegen. En gehakte dennen of walnoten ...
Hiervoor kunnen klassieke aardappelpuree en gebakken eieren worden geserveerd. Of probeer wat noedels of spaghetti.
Heerlijk zeg ik je !! Vooral voor degenen die niet van spinazie houden! (Tot welke ik behoor!)
