Super knapperige uien
Mijn knapperige uienstukjes kunnen goed opschieten met weinig frituurvet en zijn super lekker als bijgerecht voor gebakken, als topping voor een salade of gebakken aardappelen.
ingrediënten
- 3 grote uien
- 3 eetlepels aardappelzetmeelpoeder
- Distelolie of zonnebloemolie om in te bakken
Dat is hoe het werkt
- De uien worden geschild en in reepjes gesneden.
- In de magnetron worden ze 2 minuten gekookt en vervolgens op papier uitgelekt. Je bent dus al een beetje glazig en voorgekookt - zonder vet.
- Meng ze in een kom met aardappelzetmeel - het zetmeel vormt een delicate schil en maakt de uien knapperig - en bak ze portiegewijs in een pan in oliebruin. Keer af en toe en laat uitlekken in een kom op keukenrol. Zout en peper - en serveer.
Eet smakelijk!
